백종원 레시피 - 모든 요리에 ok! 만능간장 만드는 방법

백종원 만능간장 레시피에 대해서 알아보겠습니다. 이 간장만 있으면 냉장고에 넣어서 보관해둔 상태로 조금씩 필요할 때마다 요리에 넣어서 쓸 수 있습니다.

재료는 간 돼지고기, 진간장, 설탕입니다.

돼지고기는 간걸로 종이컵 3컵이 필요합니다. 종이컵 한컵이 200g 정도 된다고 합니다. 따라서 총 한근이 필요합니다.

 

간장은 돼지고기 양의 2배를 넣어줍니다. 종이컵으로 6컵을 넣어줍니다. 간장을 많이 넣는다고 생각할 수 있지만 지금 만들 것은 만능 간장이기 때문에 주재료인 간장을 넣어야 되겠죠? 어느정도 경제력이 괜찮다 싶으면 1:1 비율로 넣어도 됩니다. 돼지고기 3컵과 간장 3컵을 넣어도 되고, 돼지고기 6컵과 간장 6컵을 넣어도 됩니다.

그리고 마지막은 설탕을 넣어줍니다. 설탕 양은 종이컵 한컵 분량 입니다. 그리고 보글보글 끓이고 다 끓인 만능간장을 식혀 냉장고에 넣어 사용하시면 됩니다.

<백종원 만능간장 레시피>

종이컵 기준 : 간 돼지고기 3컵 + 간장 6컵 + 설탕 1컵