식중독(장염)의 종류와 특징 그리고 예방
@식중독이란 유해한 미생물, 화학 물질, 자연 독 등의 부착 된 식품 등을 섭취하여 일어나는 건강 피해 (구토·설사·발열 등)의 것이며, 때로는 귀중한 생명까지 빼앗는 정도의 사고로 이어질 수있는 무서운 중독입니다. 그 바탕이 되는 요소, 물질에 의해 다음의 4가지로 구분됩니다. ① 세균성 식중독 : 장염 비브리오, 살모넬라, 캄 필로 박터, 황색 포도상 구균, 병원성 대장균 등 ② 바이러스 성 식중독 : 노로 바이러스, 로타 바이러스 등 ③ 화학성 식중독 : 농약, 세제 등 ④ 자연 식중독 : 독버섯, 복어, 패독 등 @주요 식중독 원인균의 특징 ★살모넬라 균 ◎ 균의 분포 닭, 돼지, 소 등의 동물의 장관, 하천, 하수 등 널리 분포 ◎ 주요 원인 식품 살모넬라 균에 감염되는 고기와 계란을 원료로 사..